Warme Buffetten

Voorgerechten

• Carpaccio van runds met rucola en parmezaan     €6,50 p.p.
• Parmaham met meloenballetjes     €5,25 p.p.
• Salade met gebakken spekjes, kaasblokjes en croutons     €5,25 p.p.
• Salade met een brochette van kip en ananas     €5,50 p.p.
• Zalm belle – vue op een bedje van salade met cocktailsaus     €6,50 p.p.
• Waaier van ham en meloen     €5,25 p.p.
• Slaatje met Gandaham gevuld met grijze garnalen, scampi’s en mangoblokjes     €8,50 p.p.
• Salade met gewokte scampi’s     €8,00 p.p.
• Trio van gerookte zalm, gerookte heilbot, gerookte forel     €8,25 p.p.
• Zalm in bladerdeeg     €8,50 p.p.
• Koninginnehapje     €6,25 p.p.
• Scampi’s in tomatenroomsaus (6stuks)     €7,50 p.p.
• Asperges met gerookte zalm (seizoen)     €7,50 p.p.

Hoofdgerechten (vlees)

Bij deze gerechten horen aangepaste aardappel- (keuze uit aardappelgratin, kroketten, krielaardappeltjes, dennenappeltjes, pommes duchesse, puree) en groentegarnituren.

• ​Varkenshaasje met een zacht mosterdsausje     €11,95 p.p.
• Kalkoenfilet in een Provençaalse saus     €11,50 p.p.
• Blinde vinkjes in mosterdsaus     €11,95 p.p.
• Varkensgebraad in champignonsaus     €11,50 p.p.
• Varkenshaasje in een pepersausje     €11,95 p.p.
• Kalkoenfilet in witte druivensaus     €11,95 p.p.
• Gebakken eendenborst in een portosausje met witloof     €16,95 p.p.
• Kalfstournedos op Limburgse wijze     €17,95 p.p.
• Kalfsgebraad met champignonsaus of Spaanse saus     €16,50 p.p.
• Rundsgebraad met saus naar keuze     €12,95 p.p.

Soep

• Tomatenroomsoep met balletjes     €3,40 p.p.
• Aspergeroomsoep     €3,40 p.p.
• Bloemkoolsoep     €3,40 p.p.
• Broccoli roomsoep     €3,40 p.p.
• Champignon roomsoep     €3,40 p.p.
• Currysoep     €3,40 p.p.
• Uiensoep     €3,40 p.p.
• Groentesoep     €3,40 p.p.
• Spruitjessoep met maredsous     €3,40 p.p.
• Minestrone     €3,40 p.p.
• Waterkersroomsoep     €3,40 p.p.
• Kippensoep     €3,40 p.p.

Hoofdgerechten (vis)

Bij deze gerechten horen aangepaste aardappel- (keuze uit aardappelgratin, kroketten, krielaardappeltjes, dennenappeltjes, pommes duchesse, puree) en groentegarnituren.

• Tilapiafilet met preisaus en gerookte zalmsnippers     €14,50 p.p.
• Gegrilde tonijn met Provençaalse groenten     €19,00 p.p.
• Kabeljauwhaasje met  een waterkersroomsausje en grijze garnalen     €16,00 p.p.
• Gebakken zalm met een bieslooksausje     €14,50 p.p.
• Scampi’s in tomatenroomsaus (8 stuks p.p.)     €12,95 p.p.

Dessert

• Chocomousse     €4,50 p.p.
• Gekoelde sabayon met amaretto     €4,50 p.p.
• Tiramisu     €4,80 p.p.
• Tiramisu met speculoos     €4,80p.p.
• Huisbereide bavarois: advocaat of mokka     €4,80 p.p.
• Soesjes     €3,50 p.p.
• Chocomousse met advocaatroom     €4,80 p.p.
• Taart met slagroom of crème aux beurre     €3,60 p.p.
• Ijslammetje (min. 15 personen)     €6,00 p.p.
• Dame blanche met slagroom (min 10 personen)     €4,00 p.p.
• Limburgse vlaai (rijst, ananas, abrikoos, kersen,…)     €3,00 p.p.
• Crème brulee     €4,95 p.p.
• Dessertbuffet (3 soorten naar keuze in kleinere porties)     €7,00 p.p.
• Panna cotta en mango     €4,50p.p.
• Panna cotta en bosvruchten     €4,50p.p.